ROLAN&JOSH - VIETNAM natural 500g
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ROLAN&JOSH - VIETNAM natural 500g

¥3,500 税込

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150gでの販売はこちら https://lightup.stores.jp/items/5cb579874da8522180ae1069 LIGHT UP COFFEEが一緒に生産を行うベトナムの農家さん、ローランとジョシュがつくる、サイダー酵母を使った特殊発酵ナチュラルプロセスのコーヒーです。 -------- クランベリーやパイナップル、パパイヤやスイカのような様々な果実味が駆け巡る、複雑で個性あふれるコーヒー。 -Flavor note- Cranberry, Pineapple, Papaya, Watermelon, Fruity, Complex -内容量- 500g(約30-40杯分) コーヒー生産のストーリーカード付き -生産地- Dalat, Vietnam -生産者- Rolan & Josh -農園- KHo Coffee -精製- Natural -発酵- Cider yeast fermentation -乾燥- Dry on bed 7 weeks -品種- Catimor -標高- 1,500m -サポート- Yuma Kawano -ストーリー- コーヒー生産量世界第2位のベトナム。95%がロブスタと呼ばれる安価で大量に生産できる、ラフな風味のコーヒーを育てる中、標高の高い山奥には感動の風味を求め、手間をかけて繊細な品種を育てる農家さんがいる。ここダラットのランビアン山の麓、標高1500mの農園では少数民族コホ族の4代目農園主ローランと、夫でアメリカ出身のジョシュが、アジアの中でも飛び抜けた品質のコーヒーを生産する。収穫したコーヒーチェリーはチェリーのまま乾燥台に並べられる。1週間後水分量が半分になった半乾きのチェリーにサイダーイーストを振りかけ、プラスティックバッグに移し密閉して一晩発酵。その後再度乾燥台で乾燥して完成させる。アジア随一の発酵コントロールで生まれる素晴らしい果実味をお楽しみ下さい。 -焙煎- LIGHT UP COFFEE http://lightupcoffee.com 東京都世田谷区代田2-29-12 チャック付きのパッケージでお届けします。 焙煎後1ヶ月以内を目安にお召し上がりください。