SAMII - ETHIOPIA 150g
other
5d15bb16698fa5533f265e0c 5d15bb16698fa5533f265e0c 5d15bb16698fa5533f265e0c 5d15bb16698fa5533f265e0c 5d15bb16698fa5533f265e0c 5d15bb16698fa5533f265e0c 5d15bb16698fa5533f265e0c

SAMII - ETHIOPIA 150g

¥1,300 税込

送料についてはこちら

  • 豆のまま

  • 粉に挽く

お花畑のようなとても華やかで繊細な香り。桃やレモンのような明るい果実味も複雑で、口当たりもきめ細かい。 -Flavor note- Peach, Lemon, Black Tea, Super Floral, Complex, Velvety Mouthfeel -生産地- Uraga, Sonkolle Kebele -精製所- Uraga Washing Station -生産者- 2,000+ smallholders -経営者- Israel Degfa (Kerchanshe) -標高- 2,400m -精製- Washed -品種- Ethiopian Heirloom -乾燥- 12-15 days -発酵- 72h wet fermentation -商社- Nordic Approach -ストーリー- 歴史で記録される遥か昔からコーヒーはエチオピアで育っており、初めてコーヒーの木が見つかったのが、その語源にもなったカッファと呼ばれた西のエリア。その中のウラガ精製所で生産されたのがこのコーヒー。エチオピアではECXと呼ばれる政府管轄の農作物取引所にすべてのコーヒーが集められ、独自のロット分けがなされて販売されてきたが、イズラエルさんが経営するケチャンシェという生産グループは今や40の精製所を所有し、輸出免許も取得し、個性豊かなコーヒーを透明に流通させるために自らのロット管理で直接輸出を行なっている。村の集荷所で集められたコー日チェリーは精製所へと運ばれ、20tずつ皮むきがされた後3日かけ水の中で発酵。水路に流しながら水洗されたコーヒーは水槽で再度洗われ、200台並ぶ大きな乾燥台で毎日撹拌されながら2週間かけて乾燥される。 -焙煎- LIGHT UP COFFEE http://lightupcoffee.com 東京都世田谷区代田2-29-12 チャック付きのパッケージでお届けします。 焙煎後1ヶ月以内を目安にお召し上がりください。 全商品一律送料300円。