CABALLERO - HONDURAS 150g
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CABALLERO - HONDURAS 150g

¥1,300 税込

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  • 豆のまま

  • 粉に挽く

夏みかんのような爽やかな酸と、非常に上品で華やかなお茶やお花のような香り。繊細で透明な舌触り。 -Taste note- Tangerine, Green Tea, Super Elegant, Floral, Smooth -内容量- 150g(約10杯分) -生産地- Chinacla, Marcala -生産者- Marysabel Caballero -農園- El Pantanal -標高- 1,600m -精製- Washed -乾燥- 11-20 days on Patio -品種- Catuai -商社- Nordic Approach -ストーリー- 4代目農園主であるマリザベル・キャバレロさんは、父ドンファビオさんから引き継いだ200haの農園で、夫のモイセスさんと共にコーヒー生産に取り組んでいる。農園は17の区画に分けられて細かく管理されており、このコーヒーが作られたエル・パンタナル農園はその内の1つ。完熟チェリーだけを積むようにトレーニングされたピッカーたちが朝チェリーを摘みに行き、午後に集められたチェリーの重さに応じて賃金が支払われる。皮むきされたチェリーは半日発酵され、アフリカ式の水路をつかった水洗で洗われながら、水に沈んだ密度の高いコーヒーだけがロット分けされ、20日ほどかけ乾燥されている。 -焙煎- LIGHT UP COFFEE http://lightupcoffee.com 東京都世田谷区代田2-29-12 チャック付きのパッケージでお届けします。 焙煎後1ヶ月以内を目安にお召し上がりください。 全商品一律送料300円。