KAYO - ETHIOPIA 150g
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KAYO - ETHIOPIA 150g

¥1,300 税込

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  • 豆のまま

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アールグレイティーやレモングラスのような繊細で上品な香り。華やかで非常にクリア。軽やかな口当たり。 -内容量- 150g(約10杯分) -生産地- Oromia, Shakiso -農園- Kayon Mountain -生産者- Ismal Hassan -標高- 1,900 - 2,200m -精製- Washed -品種- Ethiopian Heirloom -発酵- 24-36 hours -乾燥- 12-20 days Sun Dried -ストーリー- エチオピア南部のカヨ・マウンテン農園は、複数のコーヒー農家によってつくられた。2012年までは彼らはオークションなどに生産したコーヒーを流していたが、自分たちでコーヒーを精製するための水洗場と乾燥場を構え、2015年から年間300トンの生産を行う。収穫したチェリーはまず水槽で洗われ、水に浮く軽いものは取り除かれる。その後大きな機械で皮むきされ、水槽で1日以上発酵させ水洗、その後アフリカンベッドと呼ばれる乾燥台で乾燥され生産されている。 -焙煎- LIGHT UP COFFEE http://lightupcoffee.com 東京都世田谷区代田2-29-12 チャック付きのパッケージでお届けします。 焙煎後1ヶ月以内を目安にお召し上がりください。