[数量限定]BALI BATUR INDONESIA 150g
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[数量限定]BALI BATUR INDONESIA 150g

¥1,300 税込

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この夏、私たちLIGHT UP COFFEEは、バリ島北部のバトゥール山の麓に精製所をつくり、現地の農家さんと一緒にスペシャルティコーヒーの生産に取り組んで来ました。 (取り組みの記事はこちら:「バリ島にできた新しい精製所」http://lightupcoffee.com/magazine/4128/) アジアのポテンシャルあふれる、バリ島のコーヒーをWEBショップでも数量限定でご用意しました。 ---- 梨のようなみずみずしい風味と黒糖のような甘さ。花のような香り、親しみのある柔らかい口当たり。 -内容量- 150g(約10杯分) -生産地- Bali, Batur -生産者- Pak Kocong -生産協力- LIGHT UP COFFEE (Yuma, Hirotaka, Manami) -標高- 1,300m -精製- Hand Washed -品種- Kopyol -発酵- 36h Dry Fermentation -ストーリー- 私たちがこの夏バリ島のメンバーと一緒に完成させた新しい精製所。バリ北部、バリの3大聖なる山の一つ、活火山でもあるバトゥール山の麓。周囲の小農家から集めたコーヒーチェリーはまずテーブルに広げ、赤い完熟と緑やオレンジの未熟とで選り分けます。その日中に機械で皮をむき、中の種をビニールバッグに入れpHを測りながら約1日半発酵。水が透明になるまで丁寧に水洗いし、グリーンハウスの中のパラパラと呼ばれる乾燥台で乾かし生産しています。 -焙煎- LIGHT UP COFFEE http://lightupcoffee.com 東京都世田谷区代田2-29-12 チャック付きのパッケージでお届けします。 焙煎後1ヶ月以内を目安にお召し上がりください。