DON VERNIE COSTA RICA 150g
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DON VERNIE COSTA RICA 150g

¥1,500 税込

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  • 豆のまま

  • 粉に挽く

桃や洋梨のような柔らかい甘さとクリーミーな舌触り。 明るくみずみずしい酸味と、爽やかに消えていく余韻。 -内容量- 150g(約10杯分) -生産地- Tarrazu, San Carlos -農園- San Francisco -生産者- Don Vernie -標高- 1,650m -精製方法- White Honey -精製所- Vista Del Lago -乾燥- 9-12 days Sun Dried -品種- Catuai -ストーリー- ドンヴァーニーはサンフランシスコ農園の4代目。幼い頃からコーヒー生産に非常に熱意を持ち、コーヒーについて学び続けてきた。彼の 精製はまず収穫後に熟したチェリーを綺麗に揃えるところから始まる。 機械によって皮を剥ぎ取り、甘い部分が残ったまま乾燥台へと運び、 太陽光の下で30分おきに撹拌を繰り返しながら約10日かけ水分量 が11.5%になるよう乾燥させる。夜や気温の低い時には、豆が湿気 を吸わないようビニールシートを被せたりと緻密に乾燥を進めている。 -焙煎- LIGHT UP COFFEE http://lightupcoffee.com 東京都世田谷区代田2-29-12 チャック付きのパッケージでお届けします。 焙煎後1ヶ月以内を目安にお召し上がりください。