ICHAMAMA KENYA 150g
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ICHAMAMA KENYA 150g

¥1,300 税込

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  • 豆のまま

  • 粉に挽く

ピンクグレープフルーツや白桃のようなジューシーな果実味。ラベンダーのような花の香りと、後味まで長く残るトロみのある甘さ。 -内容量- 150g(約10杯分) -生産地- Nyeri, Karuthi -精製所- Ichamama Factory -農協- Othaya -標高- 1,847m -精製方法- Washed -発酵- 21 days Sun Dried -乾燥- 18-24h Wet Fermentation -品種- SL 28, SL34, Ruiru 11, Batian -ストーリー- 世界最高品質のコーヒーをつくるケニアでは半分以上のコーヒーを、小規模農家が生産している。ここイチャママ精製所には約1000の農家からコーヒーチェリーが運ばれ、まず農家の手によって未熟と過熟が分けられる。その後機械で果肉が剥がされ水路に流され、比重でグレード分け。密度の高い重いコーヒーが高いグレードとなってゆく。そのまま醱酵タンクに流されたコーヒーは1晩水に漬け込まれ、翌日水洗。また1日水に漬け込んだ後、乾燥台で丁寧に乾燥され作られる。 -焙煎- LIGHT UP COFFEE http://lightupcoffee.com 東京都世田谷区代田2-29-12 チャック付きのパッケージでお届けします。 焙煎後1ヶ月以内を目安にお召し上がりください。