LA FOLIE GUATEMALA 150g
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LA FOLIE GUATEMALA 150g

¥1,200 税込

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  • 豆のまま

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レーズンやブラッドオレンジのような熟した果実の印象。花のような香りとキャラメルを思わせる伸びやかな甘み。 -内容量- 150g(約10杯分) -生産地- GUATEMALA, Antigua, Jocotenango -農園- La Folie -生産者- Penny Matheu -標高- 1,618m -精製方法- Washed -発酵- 15h Dry fermentation -乾燥- 12-16 days on Patio -品種- Bourbon, Catuai, Typica -ストーリー- 毎年非常に安定感のあるコーヒーを作り続けるラフォリー農園は、グアテマラのコーヒー生産の中心アンティグア北部に位置する。コーヒーチェリーを収穫するピッカーへの繰り返しのフィードバックと成果報酬制度で、90%以上の精度で赤く熟したチェリーだけが揃うようになった。チェリーは果肉を機械で取り発酵タンクで半日発酵。その後ぬめり気を水で洗い落とし、パティオと呼ばれる乾燥場の地面にて11%の水分量になるよう丁寧に乾燥がなされている。 -焙煎- LIGHT UP COFFEE http://lightupcoffee.com 東京都世田谷区代田2-29-12 チャック付きのパッケージでお届けします。 焙煎後1ヶ月以内を目安にお召し上がりください。