CANDELILLA COSTA RICA 150g
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CANDELILLA COSTA RICA 150g

¥1,200 税込

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  • 豆のまま

  • 粉に挽く

赤りんごの爽やかな果実味と、紅茶の華やかな香り。口当たりも優しく、蜂蜜の上品な甘さが広がります。 -内容量- 150g(約10杯分) -生産地- コスタリカ, タラス地区 -精製所- カンデリージャ -標高- 1,400 - 1,600m -品種- カトゥーラ -精製方法- Washed -発酵- 12h Fermentation -乾燥- 2 days on African Bed, 7 days on Concrete Patio -精製責任者- Ricardo Hernandez -ストーリー- 水が綺麗なことからホタルを意味するカンデリージャと名付けられたこの精製所は2000年の設立。質にフォーカスした丁寧な仕事で積み上げた収益で2015年に精製設備を一新。今まで以上に華やかで透明感あるコーヒーを生産できるようになった。収穫したチェリーは1度水槽に入れられ、沈む熟したチェリーと浮かぶ未熟のチェリーとの比率で賃金が変わる仕組みも導入。周囲9農園で収穫されたチェリーを集め、一貫した管理で精度の高い生産を行なう。 -焙煎- LIGHT UP COFFEE http://lightupcoffee.com 東京都世田谷区代田2-29-12 WEB販売用のチャック付きパッケージでお届けします。 焙煎後1ヶ月以内を目安にお召し上がりください。